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　　做 法：春笋切成片  后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、

牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。